平山镇地势平坦，当地人靠着引入山泉水，种植了多种水生蔬菜，并形成了特色产业。眼下，正是茨菇成熟采收的时候，在平山镇榨油村的茨菇田里，农民们正在忙碌着。一起跟随记者的镜头，去看看这冬日里的丰收景象。

近日，记者来到平山镇榨油村古椒屯，看到不少村民正在田里忙着采收茨菇。只见大伙低头弯腰，用手在泥里探寻着茨菇的“身影”，不一会儿功夫就收获了满满一篮子的茨菇，丰收的喜悦写在脸上。村民罗新波说，越临近春节，茨菇的售价也越高，现在正是抢抓采收的关键期，别看挖茨菇就这几个简简单单的动作，这也是要讲究技巧的。

平山镇榨油村古椒屯茨菇种植户罗新波说：“挖茨菇的方法就是慢慢拉住根部，慢慢摆动，不要太用力，不然茨菇就会断在泥里。挖上来之后，用水洗一下，就可以见鸡蛋大小的茨菇了。”

近年来，榨油村充分发挥资源优势，通过土地流转、小块并大块等模式，引导村民发展茨菇产业，不断扩大茨菇种植规模，拓宽了农民增收渠道。

平山镇榨油村党总支副书记罗长松说：“我们榨油村今年共种植茨菇大概50亩，亩产量大概1200斤，按照现在市场收购价8元一斤左右来计算，每亩的产值大概有八九千元。”

茨菇的口感有点像土豆和板栗，被称作是“水中人参”，具有很高的营养价值，可煮食、炒食和制作淀粉。茨菇对于土质和水质的要求特别高，在榨油村，这里种植茨菇主要是以农家肥和花生麸为底肥，引山泉水灌溉，这样种出来的茨菇品质上乘，也因此受到收购商的青睐。

茨菇收购商李建说：“软糯香甜，咬下去很粉，有板栗的糯香味，口感非常棒。”

而说到平山镇榨油村的茨菇销售，不得不提一个人，他就是榨油村驻村第一书记唐安。2016年，唐安来到榨油村任驻村第一书记，看到村民们销售茨菇比较困难，他就在网络平台上发小视频讲解榨油村茨菇的优点，获得不少粉丝的关注，榨油村茨菇也就此打开了销路。随后，他还采取线下和线上相结合的方式，帮助村民销售茨菇。为了在网络平台上吸引更多粉丝，他还专门设计了一个个性十足的发型，村民们都开玩笑说这是“茨菇头”，而且还给他取了一个“茨菇书记”的昵称。如今，榨油村茨菇在鹿寨及周边地区已小有名气。而村民的认可，更坚定了唐安帮助他们拓宽茨菇销路的信心和决心。

平山镇榨油村驻村第一书记唐安说：“我们以微信、抖音为载体进行宣传和推广，让更多消费者了解我们榨油茨菇。下一步，我们还计划联系一些企业进行推广，拓宽销售渠道。”（颜凯）