酸笋被称为螺蛳粉的“灵魂”，随着柳州螺蛳粉这个百亿产业的不断火爆，竹笋的需求量日益大增。在我县有条件的乡镇，几乎家家户户都种植竹笋，它们藏匿在土壤里，沐浴着阳光破土而出，成了村民们增收致富的“法宝”。

近日，记者在江口乡新安村漫山遍野的“竹海”里，随处可见冒尖的竹笋，空气中弥漫着一股清新自然的竹汁芳香。随着螺蛳粉原材料需求量的增多，挖竹笋最近成了新安村的“全民运动”，一大早就有不少村民背起箩筐，走进竹林里收割竹笋。

江口乡新安村村民蔡美春说：“我这片竹山也有80多亩，收笋时间大概是两个多月，一天可以收七八百斤左右。”

新安村地势平坦、气候温和，非常适合竹笋生长。得益于柳州袋装螺蛳粉的火爆，竹笋的需求量也日益增加，收购商就到新安村附近设了点，专门收购竹笋来腌制酸笋，在方便村民的同时，也促进了该村竹笋产业的发展。

江口乡新安村村民韦唐平说：“我们村上的竹笋收入是可以的，无论早晚拉去都有老板收购，这样我们有时间去种点瓜、菜、种点田，增加点副业，增加收入。”

收购商黄昌玲说：“我收购竹笋腌酸笋有一二十年了，量大起来一天可以腌1万斤左右，销售方面，长期和柳州螺蛳粉厂，柳州老板合作，销售很稳定，不愁卖。”

看准这一商机后，江口乡也积极行动起来，按照县委、县政府加快推进螺蛳粉产业稳步发展的总体部署，做好螺蛳粉原材料种植各项工作，让竹笋产业成为乡村振兴的“法宝”。

江口乡党委宣传、统战委员杨运生说：“目前我乡已在竹林附近投资70万元修建一条1公里长的环竹林产业路，预计在今年10月份竣工，进一步促进竹笋产业的发展，不断延伸产业链，推动乡村振兴。”

据统计，我县共有竹林4.8万亩，年产竹笋约12万吨，年产值约2.4亿元。为加快推进螺蛳粉产业稳步发展，目前，我县相关部门正在扶持建设连片面积为200亩的麻竹造林示范基地和连片面积为100亩的麻竹低产林改造示范基地，并对列入示范基地建设的合格示范林给予一次性补助，进一步推动竹笋产业的发展，使之成为带动村民增收致富的产业。（王文双  黄茜琪  肖虹路）