又到了一年一度赶中渡镇“五·廿八”城隍庙会的时候。每年的庙会，场面相当热闹，其中最热闹的当属“和家宴”，中渡镇集镇东、南、西、北四条街道摆满桌子，桌上摆上肚肺汤、毫细松、大杂烩、酸甜肉丸等中渡特色菜肴，各地远道而来的宾客举杯同欢，一派祥和景象……在这其乐融融的“和家宴”大型聚餐活动背后，少不了鹿寨县市场监管人员在后厨默默保障食品安全的身影。

（对“和家宴”厨师进行食品安全培训）

（对“和家宴”厨师做现场检查指导）

今年是中渡镇城隍庙会“三年一大办”的日子，虽然受到新冠肺炎疫情的影响，前来参加庙会活动的客人没有往年多，但还是有很多慕名而来的周边客人，预计今年参加“和家宴”的就餐人数将达到5000多人。为确保本次庙会的顺利进行，鹿寨县市场监督管理局提前介入，严密部署，早在活动开始前几天，便组织“和家宴”备餐点的厨师等相关人员召开食品安全培训会。培训会上，市场监管人员从健康证办理、索证索票及清洁衣帽佩戴，到备餐点设备的放置、菜品留样等要求逐一进行了详细讲解。此外，市场监管人员还对辖区的农贸市场、超市、小餐饮、农庄等进行全面检查，督促相关负责人做好“明厨亮照”及餐厨卫生等工作，确保庙会活动期间的食品安全。

（对“和家宴”食材进行食品快速检测）

（对中渡镇辖区内的超市进行食品安全检查）

在“和家宴”活动开始前，县市场监管局专门制作了《2021年中渡镇和家宴食品安全诚信公示栏》，通过在每个备餐点公示食品安全管理人员信息、从业人员健康证明、《食品安全承诺书》等主要信息，强化负责人及备餐人员的食品安全意识，主动接受社会监督作用，让参加活动的游客玩的开心、吃得放心。在活动当天，市场监管人员及时对“和家宴”备餐点的蔬菜及肉类等各种食材进行抽样快速检测，并督促负责人做好现场卫生清洁、食材防蝇防尘，食品保质留样等工作。此外，市场监管人员还对古镇内主要街道的食品摊贩进行全面清理整顿，对无证经营食品的摊贩责令停止食品经营活动，当天共清理整顿无证食品摊贩8个，避免了不洁食品及“三无食品”流入市场。　

（对中渡镇辖区内的农庄进行食品安全检查）

（对中渡镇辖区内的小餐饮店进行食品安全检查）

本次活动，鹿寨县市场监管局共出动执法人员30多人次，检查中渡镇辖区活动备餐点6个，农贸市场1个，超市6家，小餐饮店21家，农庄13家，确保了活动期间无食品安全事故发生，为中渡镇“五·廿八”城隍庙会活动的顺利举办和圆满结束作出了贡献。（黄盛　张颖）