根据国家市场监督管理总局食品安全智慧监管系统核查处置模块下达的2025年不合格食品安全处置任务，涉及鹿寨辖区1家食品经营单位，现将核查处置公告如下：

被抽检单位：鹿寨县益沣餐饮店（个体工商户）

一、抽检基本情况

2025年6月27日，根据我局食品安全监督抽检的要求，华研检测集团有限责任公司对当事人鹿寨县益沣餐饮店（个体工商户）使用的碗（自消毒）（消毒日期：2025-06-27）进行了食品安全抽样检验。2025年7月8日，检验机构出具的《检验报告》（No：SP202512852）结论是：经抽样检验，大肠菌群项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。（大肠菌群(/50cm²）不得检出,实测值为检出）。

二、对违法违规行为依法处罚情况

当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定，我局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项的规定，给予了行政处罚。

三、原因排查和整改情况

原因排查：抽检的碗（自消毒）存在大肠菌群含量超标的原因可能是擦碗的吸水布未进行消毒。

被抽检单位整改措施：加强对当事人从业人员的培训工作，引导其正确掌握餐具的清洗消毒方法，增加对餐具及吸水布的清洗消毒次数，确保大肠菌群不会在碗中残留。

鹿寨县市场监督管理局    

                              2025年9月30日