吃货在面对吃时,总喜欢期待地搓搓手,与此同时,它也在期待地看着你的食物呢！

    它就是人见人厌的苍蝇,不仅嗡嗡嗡的声音惹人心烦,更让人讨厌的是还携带着病菌和虫卵。

    别以为它是苍蝇你就对它无可奈何,快来看看苍蝇的族谱,尽早做好预防措施。

    家蝇：（Musca domestica）属于昆虫纲，双翅目，环裂亚目。家蝇是完全变态的昆虫，生活史主要包括：卵、幼虫、蛹及成虫 4 个时期。苍蝇具有惊人的繁殖力，在自然界每只雌蝇一生能产卵4～6批，每批产卵量可达100粒余。苍蝇卵，一般为乳白色，呈香蕉形或椭圆形，长约1毫米，卵壳背面有两条嵴。

    麻蝇：是双翅目麻蝇科（Sarcophagidae）下的所有苍蝇的统称。麻蝇以卵胎生的方式繁殖，也就是卵在母体内就孵化成幼虫，这和一般蝇类产卵完全不一样。麻蝇在食物上蜻蜓点水般的短暂停留即可“见缝下蛆”， 直接把活蛆产在肉类表面，然后活蛆就会爬到肉缝里。

    食物污染分析

    家蝇、麻蝇等蝇类的繁殖活跃温度是25-35 ℃（摄氏度），而温度持续超过42℃，蝇卵、蝇蛆就会死亡。因此，经过烹、炸、蒸、煮等高温烹饪的食物中不会有活体的蝇蛆或可孵化的蝇卵存在。 

    而经过高温烹饪的肉类产品，表⾯温度超过70℃，中心温度可达80℃。即使外卖，也需要放入包装盒中，再放入外卖专用保温箱内，肉块的温度也有50℃以上。而在超过42℃的食物上，苍蝇不敢落脚，更不要说长时间停留产卵。

    油炸、烤制的肉类食物对蝇类有极强的吸引力。在非保温储存时，食物放置1-2小时后，温度会迅速下降，接近至室温（约30 ℃以下），此时正是蝇类最喜欢的温度。在家居环境下，若食品没有放入密闭容器或敞口存放，则极易招引蝇类在有香味的⾷物上快速产卵或产蛆（家蝇产卵、麻蝇产蛆），污染食物。

    温馨提醒

    夏秋季节，天气炎热潮湿多雨，适宜蝇虫生长繁殖。因此我们也提醒广大经营者和消费者，在销售、储存、消费、外带食品时，要做好防蝇措施，避免食物被蝇虫污染。现制现售的食物如外带，应尽快食用完毕，吃剩的食物尽量放入冰箱储存；再次食用前，重新加热至中心温度70摄氏度以上，方可食用。

    俗话说苍蝇不叮无缝的蛋所以夏季一定要好好保存食物哟!

    来源：江门食品药品监管微信公众号