随着五一假期的到来，全国各地都进入了旅游高峰期。加之气温逐渐升高，各类病原微生物生长繁殖速度加快，食物中毒进入易发、高发、突发期。特发布食品安全消费警示，提醒外出就餐注意安全。

    一、外出就餐请看“笑脸”吃饭，外出就餐时，要选择安全卫生的餐饮单位，查看餐饮单位是否持有《食品经营许可证》（或《餐饮服务许可证》）。建议选择食品安全量化等级较高的A（优秀）或B（良好）级“笑脸”餐馆就餐。慎重选择熟卤菜和凉菜冷食，少吃或不吃生食水产品以及易过敏食物，特别是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要重视。选择“农家乐”时，应选择证照齐全、食品加工条件、就餐条件及餐饮具消毒条件好的“农家乐”。

    二、不购买来历不明的食品，采购食品方面，应尽量在超市、食品商店、规范的食品销售点选购食品。不在无证食品摊点或食品摊贩处选购食品，不购买有异色异味或来历不明的食品。选购散装食品时，尽量不买不食无防尘、防蝇、温控设施和在日光下暴晒的散装食品。网购食品时，建议选择有信誉的商家，订购取得《食品经营许可证》的食品经营者销售的食品。如需进行二次加工，一定要彻底加热，保证熟透后再食用。购物浏览时务必看清网站域名，拒绝点击卖家发过来的其他链接。

    三、食物要原料新鲜加工透彻，踏青用于野餐或路途中食用的食物要原料新鲜、加工透彻。在此温馨提醒，各种荤食最好是真空包装的，耐贮存又便于携带，自制食品要烧熟煮透。烧烤时生、熟食物所用的碗、盘、筷子等餐具要分开，避免交叉感染；烧烤要充分，烧烤时应避免食品直接接触火焰，因为烤肉滴下的油脂遇火会产生致癌物附着于肉类表面；燃料应充分燃烧，要等到木炭完全燃烧后再烧烤，防止炭在不完全燃烧时产生有害气体。在外活动时，切勿采集未食用过或不认识的野菜、野生果、野生蘑菇和野蜂蜜。特别是野生蘑菇，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本就是勿采勿食勿购。一些野菜也需要经过认真的煮、浸泡等前处理后再吃。一旦食用后出现中毒症状，要立即催吐，并尽快就医。

    来源：柳州市食品药品监督管理局微信公众号