鹿寨县食品药品监督管理局

鹿 寨 县 教 育 局                     文件

鹿食药监发〔2019〕6号

关于印发《鹿寨县 2019 年春季开学学校食品

安全风险隐患排查工作方案》的通知

各乡（镇）食品药品监督管理所，各乡（镇）中心校，县直各学校、幼儿园：

为进一步加强学校和幼儿园（以下统称学校）食品安全工作，切实保障广大师生身体健康和生命安全，根据自治区市场监督管理局、教育厅共同制定的《全区开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作方案》（桂市监发〔2019〕18号）文件要求，结合我县实际，鹿寨县食品药品监督管理局和鹿寨县教育局共同制定了《鹿寨县2019 年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作方案》， 现将方案印发给你们，请认真贯彻执行。

鹿寨县食品药品监督管理局 鹿寨县教育局

2019年3月14日

鹿寨县2019 年春季开学学校食品安全

风险隐患排查工作方案

为贯彻落实自治区市场监督管理局、教育厅共同制定的《全区开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作方案》（桂市监发〔2019〕18号），推进我县相关工作，制定本工作方案。

一、时间安排

2019 年3月1日至4月1日。

二、指导思想和工作目标

深入贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》、《广西壮族自治区食品加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》、《广西壮族自治区学校食堂餐饮食品安全监督管理办法》等规定，按照“地方政府负总责，监管部门各负其责，学校承担主体责任”的总体要求，深入开展2019 年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作，坚决问题导向，狠抓问题整改，提升学校食品安全管理水平，防范食物中毒等食品安全事件发生，保障广大师生身心健康，维护社会和谐稳定。

三、工作任务

（一）学校组织开展自查自纠。

各类学校要按照《2019 年春季开学学校食品安全自查自纠情况表》（附件1）的要求，逐项开展自查，对发现存在的问题提出整改措施、明确整改时限和责任人，加强监督检查，确保问题整改到位，填写附件1并于3月15日前分别报送县食品药品监管部门、教育行政部门。

（二）部门联合开展监督检查。

各乡（镇）食品药品监督管理所，各乡（镇）中心校联合对学校食堂、学生集体用餐配送单位开展食品安全专项检查或抽查，检查学校是否开展自查自纠，发现的问题是否已整改到位，并深入食堂开展现场检查。各乡（镇）食品药品监督管理所按照上级下达的任务，通过餐饮服务食品安全电子监管系统实施检查，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等为重点品种，以食品进货查验、食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点环节。同时，加强对学生集体用餐配送单位和学校周边的小超市、小食品店、小餐饮店、小作坊等单位监督检查，依法严格落实中小学校、幼儿园校门外 100 米范围内不得划定食品摊贩经营区域的规定，全面排查和掌握食品安全风险隐患。加强学校食品安全管理，督促学校切实落实食品安全主体责任，及时排查食品安全风险，消除食品安全隐患；积极争取政府的政策和资金支持，改善学校食堂供餐条件。

（三）严厉查处违法违规行为。

各乡（镇）食品药品监督管理所对检查中发现的食品安全风险隐患，要立即督促学校或经营企业进行整改；对未及时采取措施消除食品安全隐患的，视情形单独或会同教育行政部门对法定代表人或主要负责人进行责任约谈；对发现的食品安全违法违规行为，要依法严肃查处。对存在突出问题的学校，要及时向当地政府报告。

（四）创新工作方式，引导社会共治。

鼓励学校推进食堂“明厨亮灶”和色标管理工作，逐步实现学校食堂“明厨亮灶”和色标管理全覆盖；开发使用学校食堂信息化管理系统，运用互联网等信息化手段公开食品来源、采购、加工制作等过程，主动接受学生家长和社会的监督

四、工作要求

（一）强化组织领导。学校供餐群体特殊、人数众多，是食品安全工作的重中之重。春季食物中毒进入易发期，食品安全风险隐患点多面广。提高春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的重要性和紧迫性认识，加强领导，强化措施，落实责任，确保工作落到实处。

（二）严防严控风险。强化底线思维，认真研判当前学校食品安全监管工作形势，把握特点和规律，坚持问题导向，采取强有力措施排查隐患，防控风险，最大限度地遏制食物中毒事件发生，并确保明显减少。

（三）加强协作配合。各乡镇食品药品监管所、乡镇中心校要建立部门间联查联动、信息通报等协作制度，齐抓共管学校食品安全。同时主动加强与当地卫生、城管等部门的沟通协调，并及时将检查整治工作情况通报相关部门。

请各乡镇食品药品监管所和乡镇中心校负责汇总所管辖区域工作情况，以乡（镇）为单位形成工作书面总结，连同《2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作情况汇总表》（附件3），于4月1日前以电子邮件和纸质材料分别报送县食品药品监管局食品餐饮监管股和县教育局营养办。突发情况和重大问题随时报告。

鹿寨县食品药品监督管理局食品餐饮监管股联系人：黄耀国，联系电话：6828865，电子邮箱：273583821@163.com。

鹿寨县教育局营养办联系人：陈家铭，联系电话：6833175，电子邮箱：mwb6833175@163.com。

附件：1.2019 年春季开学学校食品安全自查自纠情况表

2.全区学校近三年发生食物中毒事件统计表

3.2019 年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作情况汇总表

附件 1

2019 年春季开学学校食品安全自查自纠情况表

学校名称（盖章）：

食堂名称：

食堂地址：

食堂负责人姓名：

职务：

联系手机号码：

注：此表由学校负责组织填写，自查结果请在“是”或“否”相应栏内打“√”；“整改落实情况”栏请填写“已整改”或“未整改”，未整改的请说明原因。于 3 月 15 日前，作为学校自查报告书面材料附件，以 Word 和 PDF 格式通过电子邮件同时发送至县食品药品监管局食品餐饮监管股和县教育局营养办。

附件 2

全区学校近三年发生食物中毒事件统计表

附件 3

2019 年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作情况汇总表

注：此表由各乡（镇）食药监所汇总，于 4 月 1 日前，作为各乡（镇）专项行动工作总结书面材料附件，通过电子邮件发送县食药监局餐饮服务监管股黄耀国处。

政务信息公开形式：主动公开

鹿寨县食品药品监督管理局办公室 2019 年3月 14日印发