鹿寨县市场监管局深入贯彻落实习近平总书记关于推动特色产业高质量发展的重要指示精神，紧扣企业“急难愁盼”，以“党建红”引领“发展红”，扎实推进“党旗领航·入园服企”活动，秉持“强监管、优服务、促发展”的工作理念，立足监管职能，主动靠前服务，通过引导和扶持本地食品生产企业践行“两减两规范”，成功培育了以广西旭尊食品科技有限公司为代表的转型升级典范，实现了监管提效、企业提质与产业升级的多赢局面。

一、理念先行，精准引导企业转变发展思路

该局针对园区企业食品添加剂使用中存在的潜在风险，组建党员先锋队，主动作为，强化宣传引导。通过组织召开专题培训会、行业座谈会、实地政策宣讲等方式，向辖区食品生产企业，特别是螺蛳粉原辅料生产企业，深入解读法规标准，分析行业趋势，鲜明树立“减添加、提品质”的健康发展导向，引导企业从追求短期感官效果转向注重长期品质与健康内涵。广西旭尊食品科技有限公司作为柳州螺蛳粉重要原辅料（豆皮、腐竹等）生产企业，率先响应号召，确立并严守“非必要不添加”原则，主动摒弃依靠低亚硫酸钠等添加剂实现漂白、防腐、调色的传统做法，精选高品质黄豆原料，采用优质食用植物油，持续优化油炸等关键工艺，依靠天然原料和精细加工自然呈现产品色泽与风味，从源头降低对食品添加剂的依赖，确保产品真材实料、风味本真。

二、技术赋能，全程助力企业破解工艺难题

为确保“两减”要求落到实处，助力企业突破技术瓶颈，该局组建由年轻党员牵头的专业技术服务团队，深入企业生产一线，提供“点对点”精准帮扶。以广西旭尊食品科技有限公司等食品生产企业作为重点服务对象，在其减少并逐步取消在腐竹生产中使用低亚硫酸钠的过程中，指导企业将防腐从化学添加依赖转向物理防护，通过改进包装材料、提升密封工艺、严格控制包装内残氧量等技术手段，有效保障产品货架期安全，为企业实现“两减”目标提供了坚实技术支持。

三、管理固本，系统指导企业筑牢安全基石

在帮助企业“减下来”的同时，党员先锋队更注重指导企业“强起来”，构建规范长效的管理体系。督促并系统指导旭尊公司等企业完善内部管理制度：严格食品原料供应商审核与进货查验，确保源头可溯、质量可靠；全面落实食品添加剂“五专”管理制度，确保必要使用时规范可控；指导企业将生产全过程关键控制点，特别是配方管理与添加剂使用，全面纳入“日管控、周排查、月调度”风险动态防控机制，切实提升企业落实食品安全主体责任的能力与水平，将外部监管要求内化为企业自觉的管理规范。

四、成效凸显，打造政企协同发展成功样板

通过持续的理念引导、技术帮扶和管理规范，广西旭尊食品科技有限公司成功实现转型，其豆皮、腐竹等产品在减少添加剂使用后，品质更加稳定，本色本味赢得市场认可，企业核心竞争力显著增强。旭尊公司的成功实践，不仅为自身发展开辟了新路，也为柳州螺蛳粉产业链提供了更健康、更优质的原料选择，成为鹿寨食品生产企业践行“两减两规范”、实现高质量发展的生动样板。这一过程充分体现了“党建红”引领“发展红”，监管与服务相结合、引导与赋能相统一的成效，形成了监管部门科学履职、企业主动升级、产业健康发展的良性循环。

下一步，鹿寨县市场监管局将持续深化“党旗领航·入园服企”活动，总结推广旭尊公司等企业的成功经验，以点带面，在全县食品生产领域深化“两减两规范”工作，持续优化营商环境，守护人民群众“舌尖上的安全”，为地方特色食品产业的高质量、可持续发展注入更强动力。（通讯员：郭洁琼、韦楚芳）

（图为执法人员在重点企业开展实地调研）

（图为执法人员在企业生产车间进行实地指导）