会议通报了今年部分超市在食品安全管理等方面存在的问题、日常监管中发现的风险隐患、消费者投诉举报等情况，重点指出了进货查验制度落实不到位、散装食品防护设施不完善、散装食品标签标注不规范、未建立且未执行临期食品管理制度、未及时清理过期食品等问题。对指出的问题要求各超市务必高度重视，开展食品安全管理自查自纠，全面排查食品安全隐患并及时整改到位。

会议强调，从日常监管和投诉举报的情况看，各超市在食品安全管理上还存在一些问题，食品安全风险隐患没有得到有效防控。一是食品安全管理人员食品安全意识不强；二是从业人员管理不到位；三是抓问题整改和落实不到位；四是风险防控能力有待提高。各超市要全面客观的认识自身存在的问题，抓好整改工作，切实履行食品安全主体责任。一要抓住五个关键环节。对食品采购、运输、储存，加工、销售五个关键环节严格把控，尤其要对涉及食品安全的风险点进行排查并结合实际建立食品安全风险管控清单，严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”管理制度。二要加强人员管理和培训。定期对管理人员和从业人员进行培训和考核，尤其对新入职的人员要培训到位后再上岗，提升超市整体管理水平。三要紧盯细节落实。规范食用农产品、散装食品、临期食品、保健食品及婴幼儿配方乳粉食品管理，按要求设置临期食品专区、保健食品销售专区、规范散装食品标签标识和完善三防设施、不违规使用“生鲜灯”等。

会后，24家超市参加了食品安全知识抽查考试，并集体签订了食品安全“双承诺”，即《放心食品超市自我承诺》《拒绝使用“生鲜灯”承诺书》，各承诺单位表示，将认真履行承诺，加强食品安全管理，为消费者提供安全、放心的消费环境。

下一步，鹿寨县市场监管局将举一反三，持续督促规范辖区食品生产经营行为，牢牢守住食品安全底线，切实维护人民群众的饮食安全。（通讯员：韦高萍，唐丽雪）