春染千山绿，茶生万壑香。在鹿寨县拉沟乡大坪村海拔1200多米的公敢山上，450亩核心茶园沐浴云雾、舒展新芽。这片承载着三百年制茶历史的土地，正以传统工艺与现代技术的融合，让公敢瑶茶焕发新的生机。

走进拉沟乡公敢瑶茶加工厂，470平方米的车间内茶香氤氲。清晨采摘的茶青经无人机翻山越岭、货车转运，带着山岚的湿润抵达车间，开启一场从鲜叶到香茗的蜕变。工人们将茶叶送入揉捻机，在揉捻机匀速转动下，叶片在挤压中渗出晶莹茶汁。

拉沟乡公敢瑶茶加工厂技术顾问陆师傅说：“当我们萎凋结束以后，我们茶叶就会上这个揉捻机，揉捻一个半小时左右，当茶叶成条率达到90%，细胞破碎率达到80%左右，我们就可以进行公敢茶的下一步关键工序——发酵。”

揉捻后的茶叶被送入发酵室，发酵是形成公敢瑶茶独特品质的关键工序，在适宜的温湿度与含氧环境下，茶叶内质发生转化，逐步孕育出花香、果香、蜜香、莲香交织的层次感，奠定公敢瑶茶醇厚回甘的底蕴。发酵完成后，茶叶经烘干定香，既锁住水分平衡，更将天然香气凝练升华，此时，轻嗅干茶，馥郁的香气扑鼻而来。

如今，公敢瑶茶不仅成为柳州生态名片，更孕育着乡村振兴的新愿景。茶厂正筹划开设公敢瑶茶主题茶膳研学体验，让游客沉浸式感受“一片绿叶的旅程”。

拉沟乡公敢瑶茶加工厂负责人邓议平说：“我们公敢茶基地核心区域约有450亩，目前已采茶青约2000多斤。下一步，通过研发公敢茶主题茶膳，开展研学活动体验，打造公敢茶品牌。”

从海拔千米的云雾茶园到标准化加工车间，公敢茶的加工之路，既是对百年技艺的传承，更是对“绿水青山就是金山银山”的生动实践。（黄桥凤  颜凯）