连日来，鹿寨镇新村村回龙洲屯迎来红薯丰收季。11月26日，当地村民抢抓晴好天气，纷纷走进田间地头开挖红薯，泥土里翻出的一个个红薯个大饱满、色泽鲜亮，田间地头一派繁忙喜悦的丰收景象。

据了解，回龙洲屯共有42户农户、200余名村民，红薯种植在这里有着上百年的历史。依托得天独厚的自然条件——充足的水源灌溉和适宜红薯生长的优质土壤，当地产出的红薯不仅个头硕大，且糖分含量高。

    村民收获后的红薯并不会立即上市，而是放置半个月左右进行自然糖化，糖化后的红薯口感更甜、质地更软糯，是制作红薯干的绝佳原料。凭借着优良的品质，回龙洲屯制作的红薯干在市场上小有名气，成为了当地村民拓宽增收渠道、实现致富的“金条条”。

眼下，随着红薯采收工作的有序推进，预计本月底全部采收完毕，为后续制作红薯干做足准备，期待着今年能有更好的收成和收益。（廖茂荣）