1月7日19：00，央视财经频道《生财有道》播出了鹿寨专题《咱们家乡有特产—青果黄豆生财富》。

鹿寨县，隶属广西壮族自治区柳州市，地处桂中腹地。境内气候温和光照充足雨量充沛，适于农作物生长，这里物产丰富。  

在这里出产各种各样的水果，其中有一种小青果，它的鲜果吃起来又酸又涩，当地人利用这种酸涩的小果走上了致富的道路。

这里所说的小青果学名叫作大果山楂。由于鹿寨县境内气候温和，年平均气温20.4℃左右，所以特别适合这种大果山楂的生长。

大果山楂果实大，果肉厚，可加工成多种食品，如蜜饯类的山楂果脯、山楂蜜，山楂干片等。

韦珍香，吴元桂每年在大果山楂收获后，都会拉起街道周边的妇女一起做山楂果脯，一年能做2000多斤。

［香甜软糯的山楂果脯］

到了鹿寨小编才知道原来红彤彤的山楂果脯是用这种小青果制作出来的，真是让人意想不到。  切好的山楂果片，经过晾晒和浸泡糖水后自然晾干就产生了不同色泽的山楂果脯  。

在这里山楂果脯有多种多样。有硬的干的，还有软糯香甜的。除了有片状的山楂果脯之外，还有像圆果样子红彤彤的山楂蜜饯。

与山楂果脯片儿不同，小青果去皮，切花刀后做成了色泽更红润的山楂果蜜饯。

到了鹿寨除了能品尝到山楂果脯之外，这里的人们过节的时候邻里还要聚在一起吃一种很有氛围的宴席，这种宴席名字就叫和家宴。

［人气爆棚的和家宴］

和家宴是当地一项独特的民间习俗，来源于百家宴。其意为招集本乡或本街巷的邻里故人聚在一起吃团圆饭。2014年，和家宴获评为柳州市市级非物质文化遗产项目。

据了解，和家宴有四大菜谱：第一道菜——清正廉洁肚肺汤，第二道菜——丰收成果大杂烩，第三道菜——亲朋好友大团圆酸甜肉圆，第四道菜——岁岁平安毫细松。

在鹿寨县大兆村石祥屯，罗昌日则利用当地的风俗和家宴，吸引着来自各地的游人食客。

在罗昌日的农家乐和家宴中，除了传统的四大名菜之外，最受游客欢迎的还有一道香叶包。

［奇特美味的香叶包］

香叶包的馅料由肉馅儿，木耳，香菇，葱花，火腿肠，马蹄组成。而香叶包的皮则是采自周边山上的一种特有的绿色植物叶子。

食材搭配十分的丰富，有了马蹄加入，香叶包既爽口还香脆。而香菇和肉馅经过油炸之后入口软香嫩滑。同时经过油炸香叶中的特有的香味儿也融入到了肉馅中，吃起来别有一番风味。

香叶包一定要趁热着吃，除了肉的香气和食材的香气之外，香叶本身特有的香气也融入到了这些香味之中，吃起来别有一番风味。

［这里的豆浆好喝又好吃］

大家都知道豆浆可以喝，这里的人们还利用本地产的这种黄豆，磨出来的豆浆不仅可以喝而且还能吃  。

其实这里说的吃豆浆就是用豆浆制作的腐竹，我们吃的实际上是腐竹。

来到这里记者才知道，原来咱们平时吃的腐竹，都是用新鲜的豆浆经加热再让其表面冷却，之后快速的将这层豆浆的油皮儿拉起来晾晒后得来的。

你别小看这拉腐竹的这个工作不光辛苦，而且是一个真正的技术活，拉不好这张腐竹就浪费了。（央视财经）