9月10日，鹿寨县市场监督管理局开展了一场别开生面的外卖骑手食品安全监督志愿者培训活动，外卖骑手化身为“移动监督员”，为“清网餐安 桂在行动”平台外卖食品安全专项工作注入基层新力量。

在培训中，执法人员紧密围绕如何有效参与食品安全监督及骑手日常工作场景，用案例拆解核心知识点，针对“如何参与食品安全监督”，明确骑手可在取餐、送餐环节观察商家是否亮证经营、后厨是否卫生整洁；讲解食品安全法时，围绕如何辨别假冒伪劣食品、虚假标签，食品储存温度、包装密封性等关键指标，手把手教骑手识别违法违规问题；在“餐饮实体店操作规范”板块，重点普及取餐时留意食品加工操作间是否整洁卫生，食品包装是否完好无损、有无异味，经营者有无违法添加食品添加剂，食材索证索票、从业人员健康管理等要求，帮助骑手理解监督背后的法规依据；而“问题线索传递”环节，则讲解了线索上报流程，确保骑手发现问题后能快速对接监管部门。培训从经营资质、食材储存条件、加工过程规范到从业人员健康管理等方面进行了全面解读，现场还通过互动提问增强理解，帮助骑手们清晰了解食品安全隐患的排查重点。

本次培训联动“桂志愿云”平台，6名外卖骑手正式加入桂志愿云志愿者团队，成为光荣的外卖监督员。他们将利用走街串巷、进出餐饮店的工作便利，在日常配送中主动关注商家经营行为，从食材溯源、加工操作到从业人员健康管理等环节开展柔性监督，一旦发现风险隐患，即可通过专门渠道实时上报，形成高效的食品安全监督网络。

鹿寨县市场监督管理局相关负责人表示，将外卖骑手纳入食品安全监督体系，是“清网餐安 桂在行动”专项工作的重要举措。骑手群体数量大、流动频、覆盖广，能够第一时间触及餐饮制作和流通环节，是对现有监管力量的有效补充。下一步，鹿寨县市场监督管理局将持续开展骑手志愿监督员专项培训并扩大队伍规模，以“骑手跑一线、监管跟在后”的模式，不断织密外卖食品安全防护网，提升食品安全治理效能，让消费者能够放心点餐、安心用餐。（刘丽韦瑶瑶）