为全面提升辖区内食品小作坊安全管理水平，规范生产经营行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，10月15日，鹿寨县市场监督管理局组织召开食品小作坊生产安全质量提升培训会，鹿寨镇辖区小酒坊、小油坊负责人约30人参会。

会议指出：食品小作坊的产品质量关乎消费者的健康，各生产经营者要树牢“安全第一”的意识，将安全生产要求落实到原料采购、加工制作、成品储存、人员管理的每一个环节，牢牢守住食品安全底线，保障食品安全。

此次培训聚焦问题整改与规范指导。一是通报了近期开展排查整治发现的问题，包括部分小作坊存在的原料进货查验记录与销售台账不完善、“三防”设施不达标、生产过程管控不严等问题。二是对生产经营的具体规范要求进行了详细解读，围绕原料采购、生产过程控制、人员管理、产品标签等具体规范要求，结合图文示例进行讲解，旨在让生产经营者不仅明白“为何做”，更清楚“要怎么做”，通过指出问题与指导整改“双管齐下”，帮助食品小作坊经营者找准“症结”所在，获取“治疗”良方，从而有效促进规范生产，实现质量与效能的双重提升。

培训结束后，所有参会的小作坊负责人共同签订了《食品小作坊安全生产承诺书》，承诺将严格依照《中华人民共和国食品安全法》及《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》等相关法律法规的要求从事食品生产经营活动，切实履行食品小作坊质量安全主体责任。

下一步，鹿寨县市场监督管理局将以此次培训为契机，持续强化日常监管与指导服务力度，推动辖区内食品小作坊实现提档升级，切实筑牢食品安全“防火墙”。（唐丽）