近日，记者走进拉沟乡公敢瑶茶加工厂，工作人员正按标准流程操作机械设备进行茶叶加工，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干及提香等工序后，茶青才能褪去青涩，蜕变为馥郁醇香的公敢茶。

在车间中央，广西农业职业技术大学食品药品研究院的教师蒙健宗一行正在制茶师傅的指导下亲手体验手工揉捻茶叶。蒙健宗告诉记者，作为茶艺爱好者，他和同行人员一直对野生茶比较有感情，在得知公敢古茶树可以认养的消息后，每个人都认养了属于自己的公敢茶树。

广西农业职业技术大学食品药品研究院教师 蒙健宗：

过去我们考察过广西不少地方的野生茶，去年我们第一次来到公敢野生茶，到山上去了，采了茶叶样品、茶树和茶树土壤的样品做研究，在这个过程中我们也喝到了公敢野生茶，喝了以后感觉非常好，包括绿茶、红茶、白茶，每一样都非常好。

公敢茶源自拉沟乡大坪村海拔1200多米的公敢山上，瑶民祖先在此开垦公敢茶种植基地，至今已有三百多年的历史，经过专业普查建档，450亩茶园里存有40株百年以上的古茶树。公敢山气候温和、土壤肥沃、空气清新、水质纯净，古茶树在无农药化肥的原生态环境中生长，造就了茶叶的茶多酚含量高、香气纯正的独特品质，因此，古茶树认养一推出，就得到了不少爱好者的欢迎。

广西农业职业技术大学食品药品研究院教师 蒙健宗：

我可以通过他们的摄像头时时刻刻观察到这棵茶树的生长情况，在不同的气候条件或者不同的季节是什么样子的都可以看到，采茶的时候这棵树是怎么采下来的我们也看得到，这棵树的茶叶运到茶厂是怎么加工成茶叶的，也可以看得到，这个对于茶叶爱好者来说是一种非常独特的体验，甚至有时间的话，可以亲自来到茶厂，把这棵茶树上面采下来的茶叶通过自己的手把它做成绿茶、红茶或者白茶，这是一种非常非常好的体验。

拉沟乡推出的古茶树认养模式分为单株认养（珍藏级）和茶园片区认养（品鉴级）两种，认养周期1年起，期满可优先续认。根据茶树产量及冠幅大小等定价1000--3000元每株。

认养者不仅能获得古茶树或茶园的专属命名权与标识权，每年收获认养茶树所产的茶叶，还能通过线上平台查看茶树生长、管护、采摘、制作的全流程溯源；更能参与线下研学品鉴体验，定制专属团队建设活动；同时，贡献突出者还可获颁“爱心茶人”“公敢山荣誉村民”称号，茶厂还提供代存代销服务，助力茶叶保值增值。 

拉沟乡公敢瑶茶加工厂技术人员 韦学超：

我们（推出）认养公敢茶古茶树，一是为了推广公敢瑶茶，二是为了保护古茶树，避免被人盗砍盗伐，目前认养了三十多株。

从百年古茶园的生态守护，到机械化与传统工艺结合的制茶创新，再到认养模式下的茶文化传播，拉沟乡正以“茶”为媒，让深山古树茶走出山林，让更多人了解公敢茶的文化底蕴与生态价值。这个四月，不妨来拉沟乡，认养一株百年古茶树，亲手揉捻一缕茶香，在春日的山野间，赴一场与公敢茶的匠心之约。（李林洪  许力）