晚稻收割落幕，冬闲稻田迎来新一轮耕种。眼下，鹿寨县寨沙镇头菜种植户抢抓有利天气，陆续开展寨沙头菜移栽工作，利用稻田发展“水稻+头菜”水旱轮作模式，盘活冬闲土地，增加家庭收入。

在田间地头，农户们正忙着移栽头菜苗，田垄上整齐摆放着装满健壮菜苗的塑料筐。移栽前，农户已提前翻耕整地、施足底肥，将肥料与泥土充分拌匀，保障菜苗生长养分，同时做好起畦开沟，防范田间积水。

移栽时严格把控种植标准，头菜苗株间距保持在40厘米左右，预留充足生长空间，方便后续肉质茎膨大。栽种讲究浅栽技巧，只把菜苗根系埋入土中2至3厘米，不掩埋菜心，避免烂茎影响后期生长。

移栽完成后及时浇灌定根水，让泥土紧贴菜苗根系，帮助菜苗尽快缓苗成活。这批定植的寨沙头菜，待成熟采收后，单颗平均重量可达3至4斤，是制作本地特色腌头菜的优质原料。

利用稻田发展“水稻+头菜”水旱轮作模式，实现一地两收，充分利用秋冬闲田，既改良土壤地力，又能增加一季经济收益，为寨沙特色非遗头菜产业夯实原料基础的同时，进一步助力特色农产品产业提质增效。（来源：寨沙镇）