鹿寨县市场监管局全力保障“三会”期间

餐饮食品安全

2020年1月6—11日期间，我县召开中国共产党鹿寨县第十四届代表大会第五次会议、鹿寨县第十七届人民代表大会第五次会议、中国人民政治协商会议鹿寨县第九届委员会第六次会议。为确保“三会”的顺利召开，我县市场监管局实施“三举措”，全力保障“三会”期间与会人员的餐饮食品安全。

一是高度重视、精心部署。由我县市场监管局局长林延辉带头成立“三会”期间餐饮服务食品安全保障工作领导小组，落实专人负责保障工作，与“三会”后勤单位建立有效的信息沟通机制。

二是提前监管、驻点保障。会议召开前，执法人员提前进入供餐单位进行全面的前期食品安全监督检查，并做好现场检查记录，检查从业人员健康状况；对供餐单位拟提供的菜品做好审查工作，要求其不得供应易污染和易引起食物中毒的食品等；要求提供的食品原料做好“索证索票”和“进货查验”；对餐具做好清洗消毒记录；对厨房加工流程、用餐场所环境等各项餐饮环节进行全面督查。会议期间，执法人员按已审查的菜品进行复核，对当天采购菜品原料进行快速检测，确保食品原料的安全无害，并督促供餐单位做好食品留样工作。  

三是加强值守、做好应急工作。进一步完善了食品保障应急处置预案，严格落实责任制，实施24小时值班制度，保持通讯畅通，督促承担任务的餐饮单位落实应急管理制度和突发事件后供餐预案，做好应急工作。（通讯员：张颖）

（图为我局执法人员对供餐单位的菜品原料进行快速检测）

（图为供餐单位厨师与执法人员对快检结果“双认可”后，签字确认）