1．海鲜啤酒同吃惹痛风

这一点很多人都知道，但大部分人根本没在意，其实吃海鲜时还是最好别饮用啤酒，因为虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症，而海鲜配酒，会加速体内尿酸的形成。所以食用大量海鲜时最好别喝啤酒！

2．吃海鲜后喝茶长结石

鱼虾蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素，而茶叶中含有鞣酸，能与海鲜中的钙形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，进而可能长结石，所以在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，吃海鲜和喝茶最好间隔2小时以上。

3．海鲜水果同吃会腹痛

海鲜水果不能同吃的道理与不宜喝茶的原因类似，水果中页含有较多的鞣酸，两者同时食用不但会影响蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸结合，形成难溶的钙，对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状，所以最好间隔2小时以上再吃。

4．海鲜煮不熟含有细菌

虽然有一些海鲜也可以生吃，或者是用一些调味品腌制，但大部分海鲜最好还是煮熟了再吃，海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4－5分钟才算彻底杀菌。

5．死的贝类病菌毒素多

贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败，所以购买活贝后不能存放太久，要尽快烹调，尤其是过敏体质的人更不能吃死贝，容易因为蛋白质的分解而产生过敏。

6．冰鲜虾不可白灼着吃

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴，如果放在冰箱里久了，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，所以不适合白灼，但是冰鲜的虾用高温烹炒或煎炸，也很美味。

7．海鲜维C同食会中毒

多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷，但随着环境的污染，有些动物体内的砷含量会大幅提升，平常不会对身体产生危害，但如果一次性摄入维生素C超过500毫克，就会和其中的五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷，也就是“砒霜”了，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒，但概率很小，稍微注意一下就行！

以上7点吃海鲜的禁忌，不是很复杂，很好记，有经常吃海鲜的朋友可以留个心眼，或者身边有喜欢吃海鲜的家人和朋友，转发一下给他，很好！

（来源：鹿寨县市场监督管理局）