为进一步加强食品安全，营造食品安全共治共享理念，12月15日，我县市场监督管理局邀请县政协委员开展“随机查餐厅”活动，以群众“关注点”串联食品安全监管保障线，全力守护人民群众舌尖上的安全。

当天，执法人员随机抽查了县城的辣子千红火锅店、湘一湖畔2家餐饮店，重点对餐饮服务单位食品安全制度落实、后厨卫生、原料采购、进货查验、食品贮存、从业人员健康管理、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒等关键环节开展监督检查。针对检查中存在的食品未离地离墙存放、半成品食物和成品食物混放及后厨工作人员未佩戴口罩等问题，执法人员当场开出“处方”，要求餐饮服务单位落实食品安全主体责任，提高规范管理意识，督促餐饮店对配备垃圾收集容器、餐具消毒存放、分类标识设置防鼠防蝇设施配备问题进行整改，并明确整改时限，进一步强化了经营者主体责任落实，提升了食品安全管理能力。

鹿寨县政协委员莫限良说：“这样的检查开展得很有意义，而且这两个餐厅都是我们随机抽的，不是监管部门带我们来的，我们走到餐厅的后厨，觉得很干净、很卫生，从这也反映出监管部门做得很到位，让我们从平常的消费者角色转变成了食品安全的监督员，让我们更深切地体会到了食品安全的重要性和必要性。”

此次“随机查餐厅”活动，创新了监管模式，充分发挥了“透明执法”效能，有效地监督了餐饮服务提供者落实主体责任情况，让群众眼见为实，直击餐饮后厨，有效规范食品经营行为，严格管控食品安全风险，进一步筑牢了我县食品安全防线，提升了餐饮质量安全水平。

鹿寨城南市场监督管理所副所长李玉荣说：“我们将持续组织开展‘随机查餐厅’活动，进一步发挥食品安全社会共治效能，不断提升市场监管部门执法工作透明度，促进餐饮服务经营者严格落实食品安全主体责任，自觉守法诚信经营，落实‘舌尖上的食安责任’、抵制‘舌尖上的餐饮浪费’。”（廖红梅）