夏季气温高、湿度大，2026年中、高考在即，为切实保障广大考生饮食安全，有效预防食源性疾病，现发布中、高考期间考生食品安全消费提示，提醒考生及家长注意饮食安全。

一、谨慎选购食品，严把食材安全关

食品原料采购是筑牢饮食安全的首要关口，选购各类食品及食材须严格规范、审慎细致，从源头杜绝食品安全隐患。

（一）选择正规采购渠道

请优先前往资质齐全、证照有效、卫生规范、信誉良好的大型商超 、正规农贸市场及品牌合规门店采购食品，严禁购买无证流动摊贩、无资质小微商户售卖的食品，杜绝食用来源不明、安全无保障的食材。

(二）严格核查食品资质信息

选购预包装食品时，须认真核查产品外包装标注的生产日期、保质期、储存条件、生产企业资质等法定信息，坚决不采购、不食用无生产日期、无质量合格证明、无生产厂家的“三无”食品，以及过期、变质、包装破损漏气的不合格食品。

（三）严控熟食与生鲜品质

选购卤味、预制熟食、即食凉拌食品时，需核查产品是否按规范冷藏储存，仔细查验食品色泽、状态、气味，杜绝购买存在异味、发黏、变质等异常问题的熟食，优先选择当日新鲜加工的即食食品。采购果蔬、肉蛋等生鲜食材时，应挑选品相完好、新鲜无霉变、无腐烂变质的产品，摒弃隔夜、不新鲜食材。

（四）理性审慎选购网红食品

谨慎选购网红自制糕点、散装甜品、腌制小吃等非标准化食品，此类食品多为小作坊加工，生产环境、工艺流程及卫生标准缺乏规范监管，易存在微生物超标、添加剂超标等安全风险。

二、科学搭配膳食，平稳适配备考状态

中、高考备考及考试期间，饮食管理应坚持“清淡均衡、家常适配、不尝新、不进补”的科学原则，尽量维持日常饮食习惯，无需刻意大幅调整食谱，避免肠胃不适影响考生备考及考试状态。

（一）坚持膳食均衡、三餐规律

以家常饮食为主，合理搭配主食、蛋白质、果蔬类食材，保障营养均衡摄入。依托米饭、面条、杂粮等主食为考生持续补充能量；搭配鸡蛋、牛奶、瘦肉、豆制品等优质蛋白质食材，助力身体机能恢复、稳定精神状态；适量食用应季新鲜果蔬，补充人体所需维生素与膳食纤维，维持机体代谢稳定。

（二）保持清淡饮食、规避刺激性食物

考试期间应减少食用重油、重盐、辛辣刺激、油炸烧烤类食物，该类食物消化难度大，易加重肠胃负担，引发腹胀、上火、消化不良等不适，进而影响考生睡眠质量与应试状态。

（三）谨食生冷冰镇食品

高温天气下，应尽量避免食用冰淇淋、冰镇饮料、冰镇瓜果等生冷食品，防止低温刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻、肠胃痉挛等突发不适，干扰正常考试节奏。

（四）杜绝新奇食材、盲目食补

考试期间无需刻意食用滋补药膳、陌生补品、珍稀特产等非常规食材，考生肠胃适应性较弱，贸然食用陌生食材极易引发过敏、积食、消化不良等问题。考生可适量食用面包、原味坚果、常温酸奶等温和易消化的食品补充能量，加餐需控制食量，避免影响正餐进食。

（五）慎重购买保健食品

保健食品不能替代药物，不具备治疗疾病的功能，考生不要盲目食用。有关部门从未批准过具有补脑、提高智商等功能的保健食品，切勿被虚假宣传误导。保健食品有规定的适宜人群、不适宜人群及食用量，需仔细查看说明书，务必通过正规销售渠道购买，并妥善保管购物发票和相关凭证。

三、规范外出就餐，降低就餐安全风险

居家就餐卫生可控、适配性强、安全风险最低，为中考高考期间就餐首选。确有外出就餐需求的，须严格做好风险防控工作。

（一）选择合规就餐场所

优先选取持有有效《食品经营许可证》、公示卫生安全等级、店内环境整洁、通风良好、餐具规范消毒的正规餐饮门店，坚决规避无证经营小店、露天流动餐点等风险场所。

（二）科学点餐规避饮食风险

点餐优先选择现制现售的热菜，确认菜品彻底煮熟煮透后方可食用，尽量减少或规避凉拌菜、生食海鲜、刺身、散装卤味等高危菜品，此类菜品易滋生致病性微生物，食品安全风险较高。

（三）落实就餐卫生防护

就餐前仔细检查餐桌、餐具清洁状况，可采用沸水对餐具进行二次消毒，坚持饭前洗手，养成良好就餐卫生习惯。

三、做好卫生管控，杜绝交叉污染

规范的卫生管理是预防食源性疾病的核心举措，备考期间需严格落实家庭烹饪卫生与考生个人卫生各项要求。

（一）强化个人卫生管理

考生需养成饭前便后规范洗手的良好习惯，使用洗手液或肥皂配合流动水彻底清洁双手，考前、就餐前务必做好手部清洁消杀，杜绝手部携带病菌引发肠胃不适。

（二）严格落实生熟分离

家庭厨房须配备专用生熟厨具、餐具及储存容器，分类专用、严禁混用。接触生鲜肉类、生食食材的厨具使用后需及时清洗消毒，不得直接接触熟食、即食食品，杜绝交叉污染。

（三）规范食材储存管理

生鲜肉品、果蔬、熟食、半成品等食材需分类分层、密封存放于冰箱，避免串味与交叉污染；定期清理冰箱内过期、留存过久的食材，食材尽量做到现购、现制、现食，减少长期储存带来的安全风险。

三、掌握应急处置，快速应对突发状况

考生食用食品后，若出现腹痛、腹泻、呕吐、恶心、发热、乏力等不适症状，须立即停止食用所有可疑食品，第一时间送医诊疗，并向医务人员如实告知食用的食材、就餐时间、症状表现等关键信息，便于精准诊断救治。请妥善保留剩余可疑食品、食品外包装、消费票据、就餐记录等相关凭证。中、高考期间，市场监管部门将加大食品安全巡查检查力度，广大群众如发现食品安全违法问题，可及时拨打12315、12345投诉举报。

平稳备考离不开安全、健康、规律的饮食保障。在此提醒广大考生及家长，中、高考期间请保持常态化作息与饮食习惯，不盲目跟风进补、不随意更改膳食结构，以安全健康的饮食保障、饱满昂扬的精神状态从容应考。祝愿全体考生不负努力、金榜题名！

                  鹿寨县市场监督管理局

                       2026年6月1日